1. 介紹IPA啤酒

IPA啤酒是一種印度淡色啤酒，全稱(chēng)是India Pale Ale。最初，這種啤酒是為了適應(yīng)印度氣候而發(fā)明的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國(guó)殖民者在印度貿(mào)易的啤酒很快就會(huì)腐爛，而且不好喝。為了解決這個(gè)問(wèn)題，酒廠將這種啤酒調(diào)配成更苦、更濃郁的類(lèi)型，這種啤酒可以在運(yùn)輸中保持更好的新鮮度。如今，IPA啤酒已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的一種啤酒類(lèi)型，也是釀酒愛(ài)好者非常喜歡的一種啤酒。

2. IPA啤酒的口感特點(diǎn)

IPA啤酒的特點(diǎn)是苦味濃郁、芳香、味道干凈明亮。這些特點(diǎn)的源頭來(lái)自啤酒花，也叫作酒花 (hops)，主要負(fù)責(zé)提供啤酒所需的苦味和香氣。相比于其他啤酒類(lèi)型，IPA啤酒所含酒花的成分更豐富，因此更為苦澀。它還有一種被稱(chēng)為“飛沫”的發(fā)酵物，這個(gè)發(fā)酵物主要負(fù)責(zé)味道的平衡：既能增加苦度，又能改善口感。

3. 如何品嘗IPA啤酒

品嘗IPA啤酒的時(shí)候，最好是選一個(gè)清爽的夏季午后。要先看顏色，IPA啤酒通常是淡色的，一般帶有橙黃色調(diào)。在品嘗的時(shí)候，要讓啤酒里的飛沫徹底散出來(lái)，然后緩緩地品嘗，先感受一下啤酒的苦味，接著關(guān)注啤酒的香氣和味道，也可以品嘗一些味道上的雜質(zhì)，比如蜂蜜、花香、仙人掌等等。正確認(rèn)識(shí)IPA啤酒的味道和特點(diǎn)，可以享受到一種獨(dú)特的味道體驗(yàn)。

4. IPA啤酒的釀造方法

有兩種常見(jiàn)的IPA啤酒釀造方法. 可以參考:

第一種是英式IPA的釀造方式，發(fā)酵前會(huì)加入較多的糖漿來(lái)增加酒體，從而平衡苦味，口感接近麥芽酒，香氣較弱。這種酒體口感很好，但是比較適合在酒吧或英式場(chǎng)景下享用。

第二種是美式IPA的釀造方式，啤酒的釀造會(huì)更加強(qiáng)調(diào)啤酒花和發(fā)酵物的特點(diǎn)，這種啤酒更加濃郁，帶有強(qiáng)烈的苦味，香氣也更加明顯。這種IPA啤酒適合放置一段時(shí)間后再品嘗，因?yàn)檫@可以讓啤酒的味道更加圓滑，而且更好的體現(xiàn)出啤酒花的特點(diǎn)。